Vegetariano por um dia? Esse é o objetivo do “Eat Your Vegetables Day*”, comemorado hoje, dia 17 de junho, nos Estados Unidos. A data foi criada como uma oportunidade perfeita para a reintrodução de uma porção saudável de vegetais na dieta dos norte-americanos.
Neste dia, a população é encorajada a comer legumes nas refeições, e melhor ainda, tentar ser vegetariano pelo menos uma vez por ano. Também é desejado que os pais deixem os filhos ajudar no preparo do jantar, principalmente com as saladas e os legumes. Com isso espera-se que os pequenos cresçam sabendo da importância dos vegetais para se ter uma vida longa e saudável.
Uma pesquisa publicada em janeiro desse ano revelou que nove em cada dez yanques acham que se alimentam de forma sadia, embora dois terços da população não consumam em quantidade suficiente frutas e verduras. Os Estados Unidos registram índices recordes de obesidade.
O levantamento da revista Consumer Reports ouviu 1.234 adultos. Destes, 52,6% dizem que mantêm uma alimentação "sadia", 31,5%, "muito boa" e 5,6%, "extremamente sadia".
Com o resultado, especialistas concluíram que o contínuo aumento na expectativa de vida pode ser revertido nas próximas décadas, porque cada vez mais gente estará morrendo prematuramente por doenças relacionadas ao excesso de peso, entre elas, enfarte, diabete e insuficiência renal. Eles afirmaram que, entre os adultos, a obesidade aumentou 50% por década nos anos 1980 e 90, a ponto de que, atualmente, quase um em cada três norte-americanos é obeso.
Outro dado da pesquisa mostrou que perder peso entre as prioridades nos norte-americanos para 2011.
* Não descobrimos nenhuma informação substancial sobre a origem deste dia. O que podemos especular, é que talvez, alguma organização médica ou grupo de saúde criou esse dia para promover uma dieta saudável e estilo de vida entre os estadunidenses.
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